Soyons francs : les Américains adorent les hot-dogs... Aux États-Unis, les gens mangent en moyenne 70 francs par an... Bien que les consommateurs apprécient leurs chiens lors de certains événements - jeux de baseball, barbecues, pique-niques, etc... - les hot-dogs sont un repas préféré à l'heure du dîner pour la famille ou une collation rapide et pratique lorsqu'ils sont en déplacement.

En plus de la variété traditionnelle tout buf, il y a des hot-dogs pour tous les papilles gustatives, y compris la dinde pour les personnes soucieuses de leur santé ou celles dont les saveurs robustes sont parfaites pour le grill, comme les nouvelles saucisses GrillMaster.

Parlant du gril, alors que les hot dogs cuits au micro-ondes et bouillis sont populaires, 60 pour cent des Américains préfèrent leurs hot dogs grillés, selon le National Hot Dog and Sausage Council. Sara Lee Chef exécutif Brian Averna est un'foodie' autoproclamé et a perfectionné l'art de griller des hot dogs :

8226 ; Préparer le gril en enduisant la grille d'huile végétale ou d'aérosol de cuisson, ce qui empêchera les aliments de coller et facilitera le nettoyage.

• ; Utilisez des pinces pour tourner doucement les hot-dogs afin d'éviter les coupures ou les trous accidentels qui feraient suinter les jus et les saveurs naturels.

8226 ; utilisez du charbon de bois pur et propre pour éviter que des substances étrangères ou des impuretés altèrent la saveur de vos saucisses et laissez au moins 30 minutes pour que les charbons atteignent le stade de la cendres blanches luminescentes avant de commencer à griller.

• ; Utilisez des croustilles de mesquite et couvrez le gril pendant la cuisson si vous aimez la saveur'fumée'.

Une fois que votre hot-dog est prêt, empilez sur les garnitures, n'oubliez pas d'assaisonner le chien, pas le petit pain ; les condiments doivent être appliqués dans l'ordre suivant : condiments humides (moutarde, chili), suivis de condiments en morceaux (relish, oignons, choucroute), puis de fromage râpé et, enfin, d'épices comme le sel ou le poivre, les différentes régions du pays ont différentes variantes de leur recette de garniture favorite, mais il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de garnir un hot-dog.





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